ヴァルディベッラは、イタリア南部の島シチリアで同じヴィジョンを持つ生産者によって運営されている協同組合。「自身の土地から最大限生み出し、最大限与える。そこで働くすべての人と自然をとりまく現実を認識し、持続可能な農業を行う」という信念の元、ワインだけではなく、小麦、オリーブやアーモンドなど農薬や化学肥料は用いず栽培しています。

ムニールのぶどう品種はカタラット。土着の品種で、シチリア北西部以外ではうまく育たないそうです。収穫は９月末から１０月初めで、海抜500mの畑でゆっくりと熟れていくうちに豊かな酸とミネラルと蓄えます。

艶のあるやや濃いめのイエロー。エキゾチックな白い花、トロピカルフルーツの香り。豊かな酸味とミネラル。後に柑橘の皮の苦味があります。しっかりとドライですが、旨味があり飲み心地は柔らか。程よい重さも感じられるワインです。